糙米食用性能簡介
　　糙米，又稱玄米；是稻谷經(jīng)礱谷處理，去除穎殼得到的籽粒稱為糙米。①由于糙米保留了稻④谷中的糠層，而糙米糠層中是稻米營養(yǎng)最豐富的部分，其蛋白質(zhì)優(yōu)于精米。②糙米中的維生素和礦物質(zhì)含量比精米高，營養(yǎng)價值要優(yōu)于精米。③糙米含有與全麥幾乎相同的熱量、維生素和礦物質(zhì)；以及優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，較多的脂肪和碳水化合物。是營養(yǎng)素全面（種類全、含量多、質(zhì)量優(yōu)）的稻米。④糙米通心粉口感、口味好；極易消化吸收。